Cação refogado

Ingredientes: 

- ½ kg de cação em postas 

- 1 tomate 

- 1 cebola 

- Salsa 

- Cebolinha 

- ½ pimentão 

- Azeite 

- Sal 

- Limão 

Modo de preparo: 

Temperar os peixes com sal e limão a gosto. 

Arrumá-los em uma panela antiaderente. 

Colocar por cima o tomate cortado em rodelas, a cebola cortada em rodelas, o pimentão cortado em rodelas, a salsa picada, as cebolinhas picadas e o azeite. 

Levar ao fogo brando por 30 minutos. 

Sirva em seguida.

Peixe assado

Ingredientes:
- 1 posta de peixe
- 1 cebola
- salsa a gosto
- ½ pimentão
- 1 tomate
- Azeite a gosto
- Limão

Modo de preparo:
Tempere o peixe com o limão.

Arrume em uma assadeira antiaderente.

Coloque o pimentão, o tomate e a cebola todos picados, por cima do peixe já temperado.

Regue com azeite.

Salpique a salsa e coloque para assar.

Filé de peixe com molho de tomate

Ingredientes:
- 1 file de pescada médio
- 1 tomate picado e sem semente
- 1 colher (chá) de coentro
- 1 cebola
- Limão para temperar


Modo de preparo:
Tempere o file de peixe com o limão.

Refogue o tomate com a cebola picadinha.

Arrume o peixe em um pirex.

Despeje por cima do peixe o molho de tomate com a cebola.

Acrescente o coentro por cima.

Leve o preparo ao forno para assar.

Filé de pescada ao creme de abacaxi

Ingredientes:
- 1 abacaxi médio maduro
- 1 kg de filé de pescada
- 2 ovos inteiros (ligeiramente batidos)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 50gr de margarina
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sobremesa) de coentro
- sal a gosto
- suco de 1 limão
- óleo para fritar

Modo de preparo:
Tempere o peixe com suco de limão, pimenta do reino, o sal e espere por 30 minutos para incorporar o sabor.

Em uma panela frite a cebola na margarina até dourar.

Descasque o abacaxi, corte em rodelas bem finas, reserve a metade do abacaxi.

O restante, bata no liquidificador e despeje na panela com a cebola frita.

Aqueça por 3 minutos e em seguida acrescenta o creme de leite, mexendo bem.

Coloque sal a gosto (reserve).

Passe o peixe nos ovos e depois na farinha de trigo. Frite em óleo quente ate dourar.

Coloque os filés de pescada em uma travessa.

Caso prefira, pode cortar as rodelas do abacaxi ao meio para facilitar e frite em óleo quente até começar dourar a fruta.

Coloque a fatia do abacaxi encima de cada peixe e por cima despeje o creme de abacaxi.

Salpique coentro picado por cima do filé de pescada para decorar.

Sirva acompanhado com arroz branco e uma salada.