Ingredientes:
- 10 colheres de açúcar cristal
- 10 claras
- 2 gotas de limão
Modo de preparo:
Pré-aqueça as claras em banho Maria, quando as claras estiverem esbranquiçadas coloque-as na batedeira e comece a bater.
Acrescente o açúcar cristal aos poucos e bata até que todo o açúcar esteja dissolvido. Junte as gotas de limão.
Em uma forma de pizza coloque papel manteiga e espalhe a massa de suspiro.
Leve ao forno baixo, mas coloque um pregador na porta do forno para que esse fique entreaberto (esse é o segredo do suspiro) quando começar a dourar retire do forno e espere esfriar.
O segredo para ter um suspiro crocante é bater bem na batedeira, quanto mais bater corre-se menos risco do suspiro ficar puxa-puxa.
Obs.: Para fazer suspiro colorido é só acrescentar gotas de corante comestível e se quiser dar sabor ao suspiro é só acrescentar a essência de sua preferência na hora que estiver batendo-o.
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