Congelando legumes, vegetais e hortaliças

Muitas pessoas não têm tempo em ir à feira com freqüência para adquirir vegetais fresquinhos, e por esse motivo evita comprar verduras e vegetais em excesso porque pode acabar estragando e assim ter que jogar fora, isso acaba se tornando um desperdício. Por isso, a solução é congelá-los para ter sempre vegetais em suas refeições diárias, mas para fazer este procedimento é importante que eles sejam congelados corretamente para não perderem o valor nutricional.

Devem separar em pequenas porções para o consumo diário. Coloque em um saco plástico com fechamento na borda, é necessário retirar o ar do plástico antes de colocar no freezer a uma temperatura de 10 a 12º C negativos. É importante que o procedimento seja feito com os vegetais ainda frescos para que os nutrientes não se percam. Nunca devem recongelar os alimentos, pois pode ocorrer o risco de uma intoxicação.