Ingredientes:
- 500 g de polvilho doce
- 300 ml de água aproximadamente
- Sal a gosto
- Peneira
Modo de preparo:
Em uma bacia funda, coloque o polvilho doce e sal a gosto.
Acrescente água aos poucos, mistura bem o polvilho até formar uma farofa úmida e empelotada.
Esse procedimento é para hidratar o polvilho.
Para saber o ponto certo, você pega um pouco dessa farofa e coloque na boca, se derreter está no ponto. Não precisa deixar descansar.
Passe essa farofa por uma peneira, mas é preciso passar os dedos para facilitar o procedimento.
A goma ou farinha de tapioca está pronta.
Você pode armazenar em potes herméticos por 5 dias na geladeira ou no congelador por 1 mês.
Existem outros métodos para preparar a goma, mas essa é a minha preferida. Vou fazer um vídeo com passo a passo e postarei aqui no blog.
- 500 g de polvilho doce
- 300 ml de água aproximadamente
- Sal a gosto
- Peneira
Modo de preparo:
Em uma bacia funda, coloque o polvilho doce e sal a gosto.
Acrescente água aos poucos, mistura bem o polvilho até formar uma farofa úmida e empelotada.
Esse procedimento é para hidratar o polvilho.
Para saber o ponto certo, você pega um pouco dessa farofa e coloque na boca, se derreter está no ponto. Não precisa deixar descansar.
Passe essa farofa por uma peneira, mas é preciso passar os dedos para facilitar o procedimento.
A goma ou farinha de tapioca está pronta.
Você pode armazenar em potes herméticos por 5 dias na geladeira ou no congelador por 1 mês.
Existem outros métodos para preparar a goma, mas essa é a minha preferida. Vou fazer um vídeo com passo a passo e postarei aqui no blog.
10/2015
