- 250g de chocolate branco
- 25 colheres (sopa) de creme de leite fresco ou creme de leite em lata
- 2 ovos inteiros
- Gotas de chocolate
Modo de preparo:
Coloque o chocolate branco em uma panela e derreta-o em banho-maria.
Separe as gemas da clara e reserve-as.
Acrescente a gema ao chocolate branco derretido (reserve).
Deixar o creme de leite na geladeira um dia para o outro e retire o soro.
Com auxilio de uma batedeira, bater o creme de leite até ficar em ponto de chantilly.
Coloque o chantilly ao chocolate branco derretido.
Bater as claras em neve e incorporá-la ao preparo anterior mexendo suavemente.
Está pronto a mousse.
Para a montagem:
Enfeite 6 taças com uma camada de mousse, uma camada de gotas de chocolate ao leite, mais uma camada de mousse, por último, enfeite mais uma camada gotas de chocolate e raspas de chocolate branco e leve ao freezer por no mínimo 2 horas e sirva.
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