- 2 xícaras (chá) de mel ou 2 ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ½ xícara (chá) de coco ralada
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 10 fatias de pão de forma
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, deixar o pão de forma de molho no leite de coco por alguns minutos.
Com o auxilio de um liquidificador bater o pão de forma, os ovos, o mel ou açúcar mascavo, a margarina e adicionar o sal.
Colocar o preparo em um recipiente e acrescentar o coco ralado e misturar bem.
Se desejar, pode acrescentar ½ xícara (chá) de uva passa.
Untar a forma de pudim com calda de açúcar.
Despejar o pudim e assar em forno médio.
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