Frango com canjiquinha

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 dente de alho 

- 500g de sobrecoxas de frango

- 3 tomates picados

- 2 tabletes de caldo de galinha

- 200g de canjiquinha (quirera de milho)

- 6 xícaras (chá) de água

- 2 colheres (sopa) salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue o dente de alho amassado e doure as sobrecoxas de frango sem a pele. 

Junte os tomates picados, os tabletes de caldo de galinha, a canjiquinha e a água. 

Cozinhe por cerca de 20 minutos, após iniciar a fervura. 

Desligue, espere acabar a pressão e abra a panela. 

Sirva polvilhado com a salsa picada. 

Rendimento: 6 porções.