Molho de frango desfiado

Ingredientes:
- ½ peito de frango
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroços e picadas
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango com os ossos, a água, o vinagre, os caldos de galinha e a folha de louro, por cerca de 30 minutos.

Espere sair a pressão, abre a panela e deixe ferver até secar.

Espere amornar, desosse e desfia a carne do frango. (reserve)

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas picadas e as azeitonas verdes sem caroço e picadas.

Junte a polpa de tomate e a água.

Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho.

Sirva sobre macarrão, polenta ou purê.

Catchup caseiro

Ingredientes:
- 1 lata grande de extrato de tomate
- 1 lata (mesma medida) de vinagre tinto
- lata (mesma medida) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal

Pode acrescentar:
- Molho inglês
- Pimenta
- Mostarda
- Condimentos

Modo de preparo:
Bater todos os ingrediente no liquidificador e colocar em uma embalagem com tampa.

Deve conservar guardado em geladeira.

Tempo recomendado para consumir 15 dias.