Ingredientes:
- 8 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Separe as gemas das claras.
Bater as gemas sozinhas.
Passe as gemas em uma peneira fina.
Coloque o açúcar e a água no fogo, mexa até formar uma calda transparente.
Deixa-a esfriar.
Quando a calda estiver bem fria, coloque as gemas batidas, o leite de coco e a lata de leite condensado.
Leve ao fogo novamente mexendo até formar um creme consistente.
Está pronta a baba de moça.
Coloque em taças, leve a geladeira e sirva gelado.
Dica:
A baba de moça pode ser usada como recheio de bolo de aniversário.
Com as claras, pode ser feito suspiro ou merengue.
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